Toblerone och Romrussin tårta
Koka upp 1/2 dl vatten och 1 dl socker, häll i 3 dl russin och 3 msk mörk rom. Låt kallna
Separera 4 äggs gulor från vitor. Lägg dem i varsin skål
Vispa äggulorna och 2 msk socker pösigt, mosa ner 200 gram philadelphia light.
Sila upp russin och hacka hälften av dem grovt, hacka även 100 gram toblerone grovt.
Blanda russin och choklad i äggsmet.
Vispa äggvitor till ett fast skum.
Vispa 3 dl vispgrädde och blanda upp den med både äggsmet och äggviteskum
Lägg en marängbotten i en löstagbar form, häll i smet och frys misnt 5 timmar
Lägg upp tårta, garnera med 100 gram toblerone som du hyvlar över med potatiskalare.
(hämtat från Allt om Mat)
Vitchokladpannacotta a´ lá Therese
(4 små portioner)
1 msk socker
100 g vit choklad
0,5 st gelantinblad
1,5 dl grädde
Fixa till gelantinbladet i kallt vatten som det står på paketet..
Låt grädden sjuda upp, rör ner sockret, tillsätt sedan chokladen som ska smälta och rör ihop.
Häll sedan blandningen på gelantinbladet, rör ihop, häll i portionsglas och ställ i kylen ett par timmar minst.
När pannacottan hade stelnat rörde jag ihop en chokladmossse som jag hällde ovanpå, serverade sedan med hallon, citronmeliss och en liten mörk chokladruta.. Helt fantastiskt!
Du måste prova om du inte har gjort det tidigare!
Du måste prova om du inte har gjort det tidigare!
Mjölkchokladpannacotta
Åt i fredags.................smälte i munnen..........................helt ljuvligt.
4 port.
3 DL VISPGRÄDDE
100 G MJÖLKCHOKLAD
1,5 st GELATINBLAD
3 msk SOCKER
1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
2. Koka upp grädde och socker och ta kastrullen från värmen.
3. Skär chokladen i grova bitar och lägg i den varma grädde, rör tills chokladen har smält
4. Krama ur gelatinbladen och lägg i gräddblandingen och blanda väl.
5. Häll upp i små glas och ställ i kyl för att svalna. Låt stå minst ett par timmar, gärna över natten.
4 port.
3 DL VISPGRÄDDE
100 G MJÖLKCHOKLAD
1,5 st GELATINBLAD
3 msk SOCKER
1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
2. Koka upp grädde och socker och ta kastrullen från värmen.
3. Skär chokladen i grova bitar och lägg i den varma grädde, rör tills chokladen har smält
4. Krama ur gelatinbladen och lägg i gräddblandingen och blanda väl.
5. Häll upp i små glas och ställ i kyl för att svalna. Låt stå minst ett par timmar, gärna över natten.
Vaniljpannacotta m hallonsås
6 PORTIONER
1 tsk gelatinpulver + 1 MSK Varmt Vatten
1 Vaniljstång
5 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
frusna hallon, florsocker
1. Lägg gelatinpulvret i en liten skål, häll på varmt vatten och låt svälla.
2. Häll grädde och socker i kastrull, klipp vaniljstång mitt itu och lägg i.
3. Koka upp på svag värme och rör om hela tiden, ta bort så fort grädden börjar sjuda
4. Häll några msk. varm grädde över gelatin och rör om, häll blandningen i grädden och rör om.
5. Låt svalna 10 minuter
6. Plocka ut vailjstång, häll upp i portionsskålar, låt svalna och ställ i kyl minst 4 h.
7. Hallonsås görs genom att mixa hallon och florsocker....häll lite längst upp på pannacottan.
Exotisk snabbglass
Exotisk Snabbglass2 paket fryst mango (500 g) eller 2 stora mango
250 g kesella vanilj eller 250 g kesella och 1 tsk vaniljsocker
Gör så här
1. Mixa frukt och kesella i en matberedare.
2. Lägg upp i glas och servera genast, gärna till färska jordgubbar.
Hämtat från buffé Juni 2006 www.ica.se
Jordgubbstårta....mums
TÅRTBOTTEN
3 ägg
3 dl socker
1 dl hett vatten
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
Tillagning
Tårtbotten
Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt det heta vattnet lite i taget mot slutet av vispningen, blanda mjöl och bakpulver och rör försiktigt ner i smeten.
Häll i smord och bröad form, grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min, 175 grader.
Tårtkonstruktion
Tårtbotten delas i tre skikt.
Börja med lägga ut den första tårtbottnen på ett serveringsfat. Mosa/hacka en del av jordgubbarna med grädde och bred ut detta på den första bottnen. De mosade/hackade jordgubbarna ska helst vara saftiga så de kan rinna in och safta tårtbottnen, lämpligen användes väl mogna jordgubbar.
Lägg sedan på det andra lagret och bred ut ett lager vaniljkräm, istället för vaniljkräm kan man t.ex. använda vaniljvisp. Lägg på den tredje tårtbottnen.
Tårtan kan med fördel stå och safta ett tag, gärna över natten.
Innan tårtan ska serveras vispas grädden (med lite socker) och breds ut över tårtan. Tårtan dekoreras med jordgubbar och citronmeliss.
(recept hämtat från http://www.godmiddag.se/visarecept.asp?ReceptID=486)
Mangopannacotta
3 dl grädde
2 msk socker
1 dl mangopuré (tex barnmatsburk)
0,5 dl matlagningsyoughurt
0,5 st vaniljstång
1,5 st gelatinblad
1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
2. Koka upp grädde, socker och vaniljstång.
3. Krama ur vattnet ur gelatinet och tillsätt i pannacottagrunden.
4. Låt pannacottagrunden svalna, blanda i mangopuré och matlagningsyoughurt.
5. Häll upp smeten i lämpliga skålar eller glas, låt stelna i kylen.
6. Garnera med färsk frukt.
2 msk socker
1 dl mangopuré (tex barnmatsburk)
0,5 dl matlagningsyoughurt
0,5 st vaniljstång
1,5 st gelatinblad
1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
2. Koka upp grädde, socker och vaniljstång.
3. Krama ur vattnet ur gelatinet och tillsätt i pannacottagrunden.
4. Låt pannacottagrunden svalna, blanda i mangopuré och matlagningsyoughurt.
5. Häll upp smeten i lämpliga skålar eller glas, låt stelna i kylen.
6. Garnera med färsk frukt.