Alex Mumma -

Mjölkchokladpannacotta

Åt i fredags.................smälte i munnen..........................helt ljuvligt.

4 port.

3 DL VISPGRÄDDE
100 G MJÖLKCHOKLAD
1,5 st GELATINBLAD
3 msk SOCKER

1. Blötlägg gelatinet i kallt vatten.
2. Koka upp grädde och socker och ta kastrullen från värmen.
3. Skär chokladen i grova bitar och lägg i den varma grädde, rör tills chokladen har smält
4. Krama ur gelatinbladen och lägg i gräddblandingen och blanda väl.
5. Häll upp i små glas och ställ i kyl för att svalna. Låt stå minst ett par timmar, gärna över natten.

2006-09-25 @ 10:39:28 Permalink Desserter Kommentarer (0) Trackbacks ()

Nathalies 18-årsfest

Nathalie har fyllt 18 år.....lilla ungen har blivit vuxen, iallafall på pappret!
Detta skulle givetvis firas. Vi hade släkten på kalas på Ågårdsgatan och bestämde
tillsammans med Nathalie att vi skulle ha Amerikansk buffé.
Det var jättepopulärt ! Barnen åt så dom storknade för det är ju mat som passar även dem:
Buffen bestod av följande:

Potatisklyftor m. sweet chili och vitlöksdressing.
Minihamburgare
Ribs, Kycklingspett -vingar och klubbor.
Marinerade Majskolvar
Ceasarsallad m. kyckling
Små BLT-sandwiches
Ostnachos m salsa, guacamole och creme fraiche.
Waldorfsallad
Coleslaw

Champinjoner m. bacon

ostfylld chili

Till detta drack vi:

Ernest & Julio Gallos zinfandel vilket passade ypperligt.

(recept på guacamole går att hitta under kategorier, tillbehör)

2006-09-25 @ 10:34:43 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kyckling m. kokosmjölk och sweet chili

Strimla några kycklingfiléer och en gul paprika.
Fräs i lite olja tillsammans med en burk champinjoner och två pressade vitlöksklyftor.
Häll över sweet chili sås, en smulad buljongtärning och ingefära.
Häll sedan på en burk kokosmjölk och låt koka upp.
Smaka sedan av med mer kryddor om det behövs.
Servera med ris !

2006-09-22 @ 09:29:51 Permalink Mat på en kvart Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mumma i Italien

Har precis kommit hem från en underbar vecka i Toscna med mina tjejer i vinklubben "vininnorna".
Trevliga ingridienser som sol, vackra vyer, sightseeing och självklart kulinariska upplevelser inom mat och dryck samt vingårdsbesök.
Postar några inspirerande bilder på maten som jag upplevde den.

Menyn under veckan var:

LÖRDAG: Ricotta och spenat fylld ravioli till middag.
SÖNDAG: Grillad tomat och mozarella foccacia till Lunch, marinerade kronärtskockor samt pasta med tomatsås till middag.
MÅNDAG: Pasta med tomatsås, charkuterier och ost till lunch, T-bone steak med caprese till middag
TISDAG: Pasta med ricotta och tomatsås till lunch, pizza med ruccola, parma, mozarella och tomat till middag.
ONSDAG: Antipasto och pasta med tomatsås till lunch, ricotta och spenatfylld ravioli samt caprese till middag.
TORSDAG: Mozarella och tomatfylld foccacia till lunch, massa gott-gott på buffé hemma till middag.
FREDAG: pizzaslice till lunch, veg. antipasto och svamprisotto med avslutande pannacotta till middag

Mycket av samma smaker med det har varit helt undeeeerbart gott.
det har också varit mycket mat men som tur är så är portionerna små eftersom italienarna helst vill att man äter först ANTIPASTI, sedan en PRIMI bestående av pasta eller risotto, sedan en SECUNDI med kött eller fisk och sedan ev. lite FORMAGGIO (ost) och sist en DOLCE (dessert)

Håll till godo med lite bilder och hoppas ni provar lite godsaker från det Italienska köket.
Gör ett inlägg angående viner vi smakat senare i veckan.

love och gonatt