Apelsintryffel
Apelsintryffel
1 dl vispgrädde
50 g smör
300 g mörk choklad
rivet skal av 1/2 apelsin
2 msk konjak eller citruslikör
Mandeltäcke:
100 g mandelmassa
några droppar röd karamellfärg
silverkulor av socker
Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar, rör ner den i grädden och låt den smälta. Rör i apelsinskal och konjak. Arbeta mandelmassan mjuk och droppa i karamellfärg. Knåda den tills färgen blir jämn och ?n. Kavla ut mandelmassan (går bra på en skärbräda av plast) så att den täcker botten i en aluminiumform, ca 10 x 17 cm. Tryck ner den i botten på formen. Häll över chokladen. Låt den stelna i kylen minst 3 tim. Stjälp upp tryffeln och skär den i bitar med en vass kniv. Dekorera med silverkulor. Förvara kallt.
www.arla.se
www.arla.se
Lussebulle
Gjorde andra omgången Lussebullar.....dom har en strykande åtgång....och det är inte så
konstigt att dom tar slut fort när man gör som jag gjorde igår och brände en plåt...suck.
Här är iallafall favvoreceptet från Arlas Kokbok
Lussebulle !
Smula 50 g jäst i en degbunke. Smält 100 gram smör i en kastrull,
tillsätt 5 dl mjölk och låt det bli fingervarmt.
Häll degspadet över jästen och rör om tills jästen löser sig.
Tillsätt 250 gram kesella, 2 påsar saffran, 1 1/5 dl socker, 1/2 tsk salt
och det mesta av ca 17 dl mjöl.
Arbeta tills deg blir blank och smidig. Låt jäsa 30 minuter.
Forma till kusar och låt jäsa ytterliggare 20-30.
Garnera med russin, pensla med uppvispat ägg och grädda i 225 grader ca 5-7 minuter!
Chokladkola
Litet gästinlägg från älskade Therese!!
Chokladkola
4 dl ljus sirap
3 msk kakao
0,5 l vispgrädde
4,5 dl socker
Blanda sirap och siktad kakao i en tjockbotnad gryta, >5 liter.
Rör i övriga ingridienser.
Koka kolan utan lock i ungeför 40 min till 125 grader eller gör kulprovet då och då.
Häll upp kolan på en plåt med bakplåtspapper och låt stelna. Skär den i bitar och vira in i papper.
Suck, den sista biten är riktigt jobbig!
Det blir dock gott! mmmm
kramar i mass på första advent!
Grönpepparkyckling
Grönpepparkyckling
Stek 4-5 kycklingfilér på båda sidor så att de får en lätt yta, salta lite.
Fräs även lite champinjoner, lägg detta i en smord form
Blanda ihop ca 3-4 dl grädde, 1 burk cantadouost 4 peppar, 3 msk dijonsenap,
3 msk soja, 1,5 msk krossad grönpeppar. Häll detta över kycklingfiléerna och svampen.
In iugnen ca 25 minuter på 225 grader.
Servera gärna med pressad potatis!
(recept hämtat från Erika Lindbäck)
Stek 4-5 kycklingfilér på båda sidor så att de får en lätt yta, salta lite.
Fräs även lite champinjoner, lägg detta i en smord form
Blanda ihop ca 3-4 dl grädde, 1 burk cantadouost 4 peppar, 3 msk dijonsenap,
3 msk soja, 1,5 msk krossad grönpeppar. Häll detta över kycklingfiléerna och svampen.
In iugnen ca 25 minuter på 225 grader.
Servera gärna med pressad potatis!
(recept hämtat från Erika Lindbäck)
Julgodis del 2
Chilitryffel
Börja med att kärna ur och hacka en röd chilifrukt grovt. Koka upp tillsammans med 1,5 dl vispgrädde.
Ta av kastrull från värmen och sila grädden så du får bort alla chilibitar.
Häll tillbaka varma grädden i kastrullen, häll i 50 g smör och bitar av 300 gram mörk choklad.
Rör om tills allt har smält och du får en glansig smet.
Häll över i en skål och låt svalna i kylskåp tills tryfflar går att forma ca 1-1,5 timme.
Forma till små bollar och rulla i kakaopulver. Förvara i kylskåp tills de ska ätas
Bounty kulor
Blanda 250 gram kokosflingor, 100 gram honung och 1 dl grädde i en skål.
Forma till kulor, frys dessa kulor ca 1 timma.
Smält choklad och doppa kulorna i.
Lägg på bakplåtspapper och strö över kokos, förvara i frysen.
Martha Stewarts Peppermintbark
Smält 300 gram vitchoklad, blanda i ca 5 krossade polkagriskäppar
och ca 6-7 droppar pepparmintolja. Smaka av
Häll smet på bakplåt och låt stelna.
Bryt eller skär i bitar när det stelnat
Börja med att kärna ur och hacka en röd chilifrukt grovt. Koka upp tillsammans med 1,5 dl vispgrädde.
Ta av kastrull från värmen och sila grädden så du får bort alla chilibitar.
Häll tillbaka varma grädden i kastrullen, häll i 50 g smör och bitar av 300 gram mörk choklad.
Rör om tills allt har smält och du får en glansig smet.
Häll över i en skål och låt svalna i kylskåp tills tryfflar går att forma ca 1-1,5 timme.
Forma till små bollar och rulla i kakaopulver. Förvara i kylskåp tills de ska ätas
Bounty kulor
Blanda 250 gram kokosflingor, 100 gram honung och 1 dl grädde i en skål.
Forma till kulor, frys dessa kulor ca 1 timma.
Smält choklad och doppa kulorna i.
Lägg på bakplåtspapper och strö över kokos, förvara i frysen.
Martha Stewarts Peppermintbark
Smält 300 gram vitchoklad, blanda i ca 5 krossade polkagriskäppar
och ca 6-7 droppar pepparmintolja. Smaka av
Häll smet på bakplåt och låt stelna.
Bryt eller skär i bitar när det stelnat
Bockar av på listan med julgodis.....
Jag tycker att det är såååå mysigt att göra julgodis, vi har hunnit med många sorter redan.
Skriver min planerade lista och stryker över de 13 avklarade!
Ska försöka posta så många recept som möjligt också!
Peppermintbark
Nougattryffel
Kokostryffel¨
Bountykulor
Mockakonfekt
Tryffek med julkryddor
Krokant tryffel
Apelsintryffel
Mintkyssar
Vit chikladfudge m. limesmak
Microknäck
Trillingnöt
Wienernougat
Chilitryffel
Maräng med silverkula
Kakotryffel m. mint
Espressoknäck
Kaffekola
Rocky road fudge
Välkommen hit på en tryffel och kaffe, frysen är full som ni ser!!!!
Puss och kram
Skriver min planerade lista och stryker över de 13 avklarade!
Ska försöka posta så många recept som möjligt också!
Nougattryffel
Mockakonfekt
Tryffek med julkryddor
Apelsintryffel
Vit chikladfudge m. limesmak
Microknäck
Trillingnöt
Wienernougat
Chilitryffel
Kaffekola
Puss och kram
Julgodis Del I
WIENERNOUGAT
Rosta 100 g flagad mandel gyllenbrun i en torr stekpanna
Smält 250 g nougat och 125 g mörk choklad i vattenbad eller i micron.
När chokladmassan är flytande blandar du ner den rostade mandeln.
Häll massan i en form som du klätt med bakplåtspapper.
Låt stelna, gärna till dagen efter innaan du skär wienernougaten i bitar!
PEPPERKAKSKOLA
Blanda 1 dl vispgrädde, 1/2 dl ljus sirap, 1/2 dl strösocker och 1 tsk pepparkakskryddor
i en stor glasskål.
Sätt in i mikron på full effekt ca 5 min. Rör om.
Koka ytterliggare 2 min på full effekt. Häll upp kolasmeten i knäckformar eller på ett stort folieark.
Låt stelna, klipp i bitar och slå in i papper.
Stekt fläsk med Löksås
4 portioner 800 g potatis
400 g rimmat sidfläsk,
(2 paket skivat)
1 msk soja
Såsen:
2 gula lökar
1 msk smör
1 1/2 msk mjöl
3 dl mjölk
1 tsk socker
1 tsk soja
salt
peppar
Sätt igång potatiskoket.
Stek fläsket i en eller två stekpannor tills det blir knaprigt.
Droppa soja på under stekningen så att det får fin färg.
Skala och hacka lökarna. Fräs dem i smöret och sockret i en stor kastrull eller gryta.
Pudra över mjölet och vispa sedan i mjölken och sojan. Koka ihop i fem minuter och smaka av med salt och peppar. Servera till fläsket och potatisen.
400 g rimmat sidfläsk,
(2 paket skivat)
1 msk soja
Såsen:
2 gula lökar
1 msk smör
1 1/2 msk mjöl
3 dl mjölk
1 tsk socker
1 tsk soja
salt
peppar
Sätt igång potatiskoket. Stek fläsket i en eller två stekpannor tills det blir knaprigt. Droppa soja på under stekningen så att det får fin färg.
Skala och hacka lökarna. Fräs dem i smöret och sockret i en stor kastrull eller gryta. Pudra över mjölet och vispa sedan i mjölken och sojan. Koka ihop i fem minuter och smaka av med salt och peppar. Servera till fläsket och potatisen.Fläsk m. löksås
Åt lunch med Madde på köket (www.koket.nu) idag, vårat favvo och det enda lunchaket som duger här i gnosjö. Fläsk med löksås blev det.....lite otäckt med fläsk tycker jag som var vegetarian i nästan 10 år. Men det är något särskilt med denna enkla rätt.
Bifogar recept!
Bifogar recept!
Rulltårtsbröd m. mumsig fyllning
1. Smula ner 50 g. jäst i en degskål.
2.Tillsätt 5 dl ljummet vatten och rör om tills jästen löst sig
3.Klicka i 25 g flytande margarin och 2 tsk salt.
4. Häll i ca 13 dl vetemjöl special och arbeta degen kraftigt.
5. Låt jäsa 30 minuter till dubbel storlek.
6 Dela degen i två och kavla ut dem till två rektanglar.
7. Bred på philadelphiaost, hackade soltorkade tomater och hackad basilika.
8. Rulla ihop som två rulltårtor och låt sedan jäsa ca 30 min.
9. Pensla med vatten och grädda i ugn ca 20-25 minuter.
Maddes kräftsoppa
Till fyra personer behövs:
2 msk margarin
2-3 finrivna morötter
2 msk vetemjöl
8 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
400 g kräftost
2 dl creme fraiche
1 burk kräftrumpor i lag
svartpeppar
dill
cayennepeppar
Gör så här:
Fräs de rivna morötterna i smör och strö över vetemjöl. Späd med vatten och tillsätt buljongtärningar och svartpeppar. Låt soppan puttra i cirka tio minuter och rör om med jämna mellanrum. Tillsätt mjukosten, creme fraiche, dill och låt småkoka . Smaka av med cayennepeppar. Tillsätt kräftstjärtar eller/och räkor. Vattna ur dem så inte soppan blir för salt.
Hotellfrukost
Var och bodde på hotell mövenpick i lubeck i helgen, Åt faktiskt den näst bästa hotellfrukosten jag någonsin ätit. Därför är jag tvungen att göra en liten lista:
5 GREJER JAG TRÅNAR EFTER PÅ EN HOTELLFRUKOST
1. En trevlig servitör som säger godmorgon och serverar kaffe och te.
2. Skalad och uppskuren färsk mango.
3. Mumsig brieost
4. Grapefruktjuice
5. Omelett.
5 GREJER JAG TRÅNAR EFTER PÅ EN HOTELLFRUKOST
1. En trevlig servitör som säger godmorgon och serverar kaffe och te.
2. Skalad och uppskuren färsk mango.
3. Mumsig brieost
4. Grapefruktjuice
5. Omelett.
Lussebulledags
Jag försöker hålla mig lite med maten i veckorna, fattar ni hur jobbigt det var igår att tacka nej till en nybakad lussebulle..............................ohh jag längtar efter allt julmys!!
Mina bästa receptsök
Vill bara tipsa om de sighter som jag använder mest vad gäller receptsök:
www.tasteline.com (den bästa, bästa som är helt outstanding)
http://tv4.se/mat/
http://www.arla.se
http://www.ica.se
http://www.dn.se/DNet/jsp/polopoly.jsp?d=117
Ni kanske kan hitta något gott inför helgen....ibland när jag vill laga/baka något så gör jag ett receptsök av samma rätt/recept på flera olika sighter och tar det receptet som tilltalar mig mest.
Toblerone och Romrussin tårta
Koka upp 1/2 dl vatten och 1 dl socker, häll i 3 dl russin och 3 msk mörk rom. Låt kallna
Separera 4 äggs gulor från vitor. Lägg dem i varsin skål
Vispa äggulorna och 2 msk socker pösigt, mosa ner 200 gram philadelphia light.
Sila upp russin och hacka hälften av dem grovt, hacka även 100 gram toblerone grovt.
Blanda russin och choklad i äggsmet.
Vispa äggvitor till ett fast skum.
Vispa 3 dl vispgrädde och blanda upp den med både äggsmet och äggviteskum
Lägg en marängbotten i en löstagbar form, häll i smet och frys misnt 5 timmar
Lägg upp tårta, garnera med 100 gram toblerone som du hyvlar över med potatiskalare.
(hämtat från Allt om Mat)
